おいしさ広げる和食:里芋が取り持つ多様性

芋雑煮のレシピを調べる。鶏もも肉が一緒に使われている。これは意外。子供のころ母の実家で正月3日にいただいた芋雑煮には、肉は入っていなかったし、芋だけで作るという話を聞いたようにも記憶している。 肉を食べない習慣、さかのぼ […]...

「不定なるもの」を「一なるもの」とする一神教とは

ラー・イラーハ・イッラッラー لا إله إلا الله 「アッラー以外に神はない」と訳されるこのフレーズ。イスラーム教徒が普段口にするフレーズの中の代表格であろう。イスラームの神学の根幹を、端的に表現したフレーズだ […]...

うちには神さまがたくさんいる:90歳のキモチ

神と呼ばれる存在が、一つなのかたくさんなのか。イスラーム教徒が、自分たちを他から差別化するときの最終的な基準である。 さて、季節を問わず、90歳のおばあちゃんのところには、知り合いや近所の人たちが、自分の家で穫れた農作物 […]...